「実はこの芝生の屋根が断熱材となって、温室効果ガスを削減する仕組みになっているんです。」と語るのは、伊藤工業・建築部の伊藤和樹さん。この「芝生屋根」にしたのは平成15年のこと。「5層構造は、芝生・客土（赤土）・川砂利・塩化遮断シート・塩化ビニールシート。どこでも手に入る素材を使い、社員の手作りにこだわりました。厚さがあるので断熱効果が期待できるんですよ。」
しかし、自然の芝生にどのような温室効果ガス削減効果があるのか？伊藤工業に「芝生屋根」を勧めた筑波大学の安藤邦廣教授に伺った。「芝生の屋根に含まれる水分が蒸発するときの冷却効果で夏は快適に、冬場は五層の芝生による断熱効果と高気密性で内部の熱を逃がさない効果があります。」実際に計測したところ、7月には外気温23℃の日は室内温度19.5℃。夏場を通して5～8℃くらいの違いがあるということ。これは、まさに自然のエアコン！確かにCO₂削減につながり、そして、芝生にはさらに低炭素社会づくりに役立つ3つの効果があると安藤先生は言う。それは、（1）高断熱・機密性なので冷暖房要らずでCO₂削減、（2）土と芝生を盛るだけなので、屋根の材料の加工にかかるCO₂削減、（3）しかも、植物（芝生）はCO₂を吸収し酸素を排出する。芝生屋根は屋根の上に畑があることと一緒であるが、特に秋田のような雪国は積雪を考えなくてはいけまない。つまり、重量がかなりかかることになるので、設置する場合は必ず専門家に相談することが必要だそうだ。